Laravel Sanctumのcsrf-cookieのURLを変更したい！

結論

config/sanctum.phpに以下を追加すればできます。

config/sanctum.php

<?php

use Laravel\Sanctum\Sanctum;

return [
    // 省略...

    'prefix' => 'api/sanctum', // 👈️ これを追加
];

このようにするとデフォルトのURLがsanctum/csrf-cookieからapi/sanctum/csrf-cookieに変わります!

めでたしめでたし^^