レシート買取アプリ ONE を開発運営している WED で、ML/DSをしている園芸係です。
最近は、LLM を使ったレシートの情報抽出の研究開発をしています。
さて、皆さんは牛乳は飲みますか？自分は飲みます。
買い取ったレシートを使えば、各チェーンや地域でのどのような牛乳が売れているかを調べることもできます。
牛乳は日持ちしないので買いだめもしにくく、また軽くはないので遠出までして買うものでもなく、地域差などが出やすいのではと考え調べてみました。
次のグラフは、JICFSのカテゴリが「牛乳」を対象として、スーパーのチェーン毎の平均価格を横軸に、購買数を縦軸にプロットしてみました。なお、「牛乳」の定義は以下となり、低脂肪乳などの加工乳も含みます。
JICFSカテゴリ「牛乳」：牛乳をそのまま清浄化・均質化・殺菌し、びんまたは紙容器などにパックしたもの（ローファットミルク、加工乳なども含む）
グラフの右下ほど、いわゆる高級スーパー、逆に左上ほど大衆スーパーになっているのが見てとれます。
都道府県で平均価格を並べるとどうなるでしょうか？価格が高い順に並べてみました。
| 都道府県 | 平均価格(円) |
|---|---|
| 沖縄県 | 254.3 |
| 福島県 | 227.6 |
| 高知県 | 222.3 |
| 栃木県 | 220.7 |
| 宮城県 | 217.3 |
| ・・・ | ・・・ |
| 新潟県 | 197.2 |
| 千葉県 | 195.4 |
| 秋田県 | 194.0 |
| 埼玉県 | 188.1 |
| 鳥取県 | 187.0 |
最上位の沖縄県は、気候の点からも、飼料・製品の輸送の点からも乳牛の飼育が難しく、どうしても価格は高くなりがちのようです。
逆に、最下位の鳥取県のように、地産地消できると価格は抑えられるようになるのでしょうか。
東京都内だけで平均価格を並べるとどうなるでしょうか？同様に価格が高い順に並べてみました。
| 市区 | 平均価格(円) |
|---|---|
| 福生市 | 229.1 |
| 国立市 | 228.4 |
| 日の出町 | 226.8 |
| 千代田区 | 219.6 |
| 文京区 | 212.3 |
| ・・・ | ・・・ |
| 瑞穂町 | 175.6 |
| 八王子市 | 174.2 |
| 狛江市 | 169.8 |
| 稲城市 | 169.1 |
| 東大和市 | 164.6 |
人の少ない郊外や富裕層が多い地域だと価格も上がり、大衆的な住宅地になると価格も下がりがちになるのでしょうか？ここらへんはさらに調べてみると面白そうです。
このように牛乳だけでも興味深い事柄が見えてきます。
Discussion