Linux（Ubuntu）で最新のCMakeをビルド＆インストール

インストールするだけなら下のコマンドでできますが、最新のバージョンではない場合があります。

sudo apt install cmake

GitHubのリリースページからソースコードをダウンロード＆ビルドしてインストールします。
下のコマンドを順に実行すればOKです。

3.23.3はバージョンコードなので適宜置き換えて実行してください。
CMakeのリリースページで確認できます。

sudo apt install build-essential checkinstall zlib1g-dev libssl-dev -y
wget https://github.com/Kitware/CMake/releases/download/v3.23.3/cmake-3.23.3.tar.gz
tar -zxvf cmake-3.23.3.tar.gz
cd cmake-3.23.3
sudo ./bootstrap
sudo make
sudo make install
hash -r
cmake --version