主題の通り。
忘れた時ように記事にしときます。
新規作成時にGitリポジトリ化しない方法
ng config --global schematics.@schematics/angular:ng-new.skipGit true
Gitリポジトリ化はするけど、初期コミットはしない方法
ng config --global schematics.@schematics/angular:ng-new.commit false
おまけ: デフォルトで使うパッケージマネージャーをpnpmにする方法
ng config cli.packageManager pnpm -g
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