aws s3 syncで指定directoryのみupload

凡ミス.
はじめに全部excludeしてから、include指定していくのが正解だった.

LocalのUnity3DプロジェクトをS3に同期する場合.

aws s3 sync \
  --dryrun --exclude '*'
  --include 'ProjectSettings/*'
  --include 'Assets/*'
  --include 'Packages/*'
  ./
  s3://sample-project/