apt updateのときにTeporary failure resolving 'jp.archive.ubuntu.com'

結論

$ nmcli dev show | grep DNS
Error: NetworkManager is not running

となるなら、以下のコマンドでNetworkManenagerを起動させてやると問題は解決されました。

service NetworkManager start

NetworkManager起動に関する参考サイト：https://genchan.net/it/server/13988/

余談
よく/etc/systemd/resolved.confでDNS=8.8.8.8 とする解決方法がwebではヒットしますが(例：https://symfoware.blog.fc2.com/blog-entry-2640.html)、私の環境では解決しませんでした。
chatgptとの対話で、NetworkManegerの設定を確認するよう言われ、起動していないことが問題だとわかりました。ありがとうchatgpt。recovery modeのrootから作業していたことは関係しているのかな、、わかりません。