re:Invent 2024: UC San DiegoのAmazon Just Walk Out導入で売上増
はじめに
海外の様々な講演を日本語記事に書き起こすことで、隠れた良質な情報をもっと身近なものに。そんなコンセプトで進める本企画で今回取り上げるプレゼンテーションはこちら！
📖 AWS re:Invent 2024 - Autonomous retail at UCSD: Enhancing campus life with AWS (BIZ104)
この動画では、UC San DiegoにおけるAmazon Just Walk Out technologyの導入事例が詳しく紹介されています。キャンパス内の3つのマーケットに導入したところ、取引件数が18%増加し、売上が9%増加。さらに商品ロス率が3%から0.5%未満に低下するなど、具体的な成果が示されています。また、24時間営業を可能にし、学生の深夜帯のニーズにも対応。Transactシステムとの統合により、キャンパス全体でシームレスな買い物体験を実現しました。さらに、Lumen Fieldなどのスポーツスタジアムでの導入事例も紹介され、従来比で取引数30%増、売上50%増、人件費40-60%削減といった成果が報告されています。
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本編
Just Walk Out技術：小売業界の革新的ソリューション
みなさん、こんにちは。re:Invent 2024へようこそ。本日のセッションにお越しいただき、ありがとうございます。私はNathan O'Neillと申します。AWS SolutionsのJust Walk Out Technologyチームで、Director of Technologyを務めております。本日は、自律型店舗について、そして私たちのパートナーであるUCSDとともにどのように成功を収めてきたかについてお話しさせていただきます。信頼するパートナーであるHeather VinogradとJeff Palmerをステージにお招きし、Just Walk Out technologyやその他のAWSの機能を、キャンパスでどのように導入されたかについて詳しくご説明いただきます。
まず、Just Walk Outやその他の自律型店舗がなぜ必要とされているのかという理由について触れ、小売業界のトレンドを見ていきます。その後、この技術の基本的な説明をさせていただき、UCSDでの具体的な活用事例へと話を進めていきます。本日は特に、UCSDが実現できた価値提案について深く掘り下げていきます。そして最後に、UCSDの将来の事業展開と、教育分野以外でのJust Walk Outの可能性についても見ていきたいと思います。
小売業界のトレンドと消費者ニーズの変化
まず、小売業界全般で現在見られているトレンドについてですが、利便性の向上、売上の増加、店舗の収益性向上のために、テクノロジーの活用が確実に進んでいます。 利便性に関して、まず消費者の視点から見ると、多くの方々が調査で、利便性の高いソリューションであれば追加料金を支払ってもよいと回答しています。自律型店舗、より速いチェックアウト、商品をすばやく見つけられること、店舗での買い物時間の短縮、オンラインと実店舗の買い物を組み合わせられることなどが求められています。もう一つの重要な点として、今日の実店舗での買い物客の多くが、チェックアウトの体験に対してストレスや退屈を感じており、新しい選択肢を求めているということです。業界の調査によると、チェックアウト列での離脱だけで、最大320億ドルもの売上機会が失われているとされています。
また、人口統計学的に見ると、若い世代はソリューションにおけるテクノロジーの活用を重視する傾向にあります。MillennialsとGen Zの78%が、製品自体とその販売方法の両方においてテクノロジーを活用することへのブランドのコミットメントが、その企業からの購入に対する信頼につながると回答しています。さらに、Gen Zの67%が、自動チェックアウトによって時間を節約でき、人生の他の側面を楽しむ時間が増えると考えています。
ここからは、顧客の視点からJust Walk Outについてお話しさせていただきます。 先ほど申し上げたように、利便性が非常に重要です。営業時間外でも食事や飲み物、商品にアクセスできること。素早く入店して退店できる利便性、必要なものをすぐに見つけられること、買い物のスピードが日常生活において極めて重要になっています。今日では、私たちは次のアポイントメントや次の授業へと急ぐことが多くあります。そのため、素早く入退店できることが重要で、もちろん15分もチェックアウトを待つことは避けたいものです。これらが、Just Walk Outソリューションが買い物客にもたらす主要な価値なのです。
さらに、私たちの小売パートナーやビジネスカスタマーは、AWSが支える Just Walk Out ソリューションを信頼することができます。私たちは非常に高度なセキュリティを備えており、クラウドサービスと店舗内のデバイスで実行されるサービスの両方が、Amazonの最高レベルのセキュリティ基準を満たしています。また、スケーラブルなインフラストラクチャの上に構築されています。私たちは Just Walk Out システムを、店舗内のデバイスからクラウドへとサービスを移行できるよう、ゼロから設計しました。そのため、店舗の利用者数に応じてスケールすることができます。今日では、技術的な制限で店舗に入れるお客様の数が制限されることはほとんどありません。通常、制限要因となるのは消防法規程であり、つまり私たちは実質的にどんな規模の店舗にも対応できるということです。
キャンパス内でもグローバルでも、店舗数に制限なくスケールすることができます。最後に重要な側面は、認証のセキュリティです。今日のクレジットカード詐欺が深刻な世界において、私たちは決済処理パートナーを通じて高度に安全なクレジットカード決済処理を提供しており、その他の入店方法も用意しています。
Just Walk Out技術の仕組みと特徴
標準的な Just Walk Out 店舗の構成要素についてご説明しましょう。まず入口には認証ゲートがあり、クレジットカード、Mobile wallet、またはスマートフォンのアプリケーションで認証を行います。店内に入ると、頭上にカメラが設置されているのに気付くでしょう。これが私たちの技術の中核となるものです。カメラを使用して、誰が何を手に取ったのかを判断し、店内での人の動きを追跡します。カメラで人々の生体認証情報を見ることはありませんが、認証時の位置や店内での移動を追跡します。
カスタムカメラと、エッジコンピューティングデバイスとクラウドデバイスの間で実行される高度にスケーラブルな機械学習モデルを組み合わせています。このモデルの利点は柔軟性にあります。必要に応じてクラウドコンピューティングをスケールアップしたり、帯域幅使用量を抑えるためにデータを店舗内で処理したりすることができます。一部の店舗では、小さな商品を正確にカウントするためにセンサーも使用しています。例えば、手のひらサイズの商品でカメラでの検出が難しい場合、必要に応じてセンサーで追跡を補完することができます。
これらの店舗向けのネットワークインフラストラクチャは、私たちがゼロから開発しました。高度に安全なバックプレーンコントロールプレーンを運用しており、必要に応じてクラウドへの冗長WANアップリンク接続も選択できます。出口には、認証なしで店舗に入れないようにするためのゲートを設置しています。これらのソリューションにより、高度な堅牢性とモジュール性を備えた店舗フォーマットを実現しています。
UCSDにおけるJust Walk Out技術の導入事例
では、UCSDにおけるJust Walk Out技術の適用について詳しく見ていきましょう。これが外観の例で、 こちらが店内の様子です。まず目に入るのがゲートです。 これらの店舗では、クレジットカード、Mobile Wallet、そしてパートナーアプリなど、複数の入店方法を提供しています。 これはUCSDでの実際の利用の一例を短く切り取ったものです。 実際、買い物にかかる時間はわずか22秒ということもあり、UCSDの学生の皆さんに本当の意味での利便性を提供しています。
本日は、HeatherとJeffが皆様と共有する話に大変期待しています。UCSDでの大きな成果の一つは、Just Walk Outの全店舗の中で、売上高トップ3の店舗を持っているということです。それでは、Heatherをステージにお迎えしたいと思います。ありがとうございます。Hanさん、ありがとうございます。
UC San Diegoの概要とダイニングプログラムの特徴
皆様、こんにちは。お集まりいただき、ありがとうございます。まずはUC San Diegoについてお話しさせていただきます。 私たちには確かにフットボールチームはありませんが、世界のトップ7に入る公立研究機関として、研究こそが私たちのフットボールなのです。実際、私たちのアリーナでは、引退した選手のジャージーの代わりに、Nobel賞受賞者の名前が壁に掲げられています。 私たちはUniversity of Californiaシステムの一部で、10のキャンパスと5つの学術医療センターで構成されています。ここでは9つのキャンパスしか示されていませんが、実際は10キャンパスあります。1960年に設立された比較的若い大学ですが、私たちは「できる小さな機関車」のように、起業家精神とイノベーションの精神が大学のDNAに組み込まれています。
そのため、キャンパスでの体験や、インフラ、テクノロジーは、私たちが生み出す研究のレベルを反映したものでなければなりません。 規模についてお話ししましょう。私たちは70億ドル規模の組織で、45,273人の学生が在籍しています。研究機関としての特徴的な点ですが、教職員数がほぼ学生数と同じで、常勤・非常勤合わせて約42,000人の教職員がいます。キャンパス内に22,000人の学生が居住しており、全米で2番目に大きい居住プログラムを持っています。さらに数年以内には1位になる予定で、これもUC San Diegoの意外な特徴の一つです。
Just Walk Outが私たちにとって重要な役割を果たす食事プランの話に入る前に、 まず成長についてお話ししたいと思います。これも私たちの特徴的な点です。アメリカの多くの大学が統合の道を進む中、私たちは成長を続け、市場価格より20%低い価格で4年間の住居を保証することを目標に、住居への投資を続けています。学生にはキャンパスに住んでもらい、キャンパスで食事をしてもらいたいと考えています。キャンパス内での消費を維持することが、私たちの財務的な実行可能性にとって重要なのです。今後数年のうちに、キャンパス内の収容人数は30,000から35,000床に達する予定です。
私たちがこれを実現できる理由は、実は私たちのロケーションにあります。私たちは美しいLa Jollaに位置しています。まだ訪れたことがない方は、ぜひお越しください。これを申し上げるのは、私たちがデスティネーション・キャンパスだからです。人々はここで働きたがり、学びたがり、そして私たちはすべての学生をサポートするインフラが必要なのです。先ほどお見せした数字からも、キャンパスでこれだけの人々に食事を提供する必要性が明確に示されています。特に新築の学生寮は、キッチン付きのスイートスタイルを採用しています。これは重要なポイントで、Jeffがこの後詳しく説明しますが、学生が自室で料理をしたいというニーズがあるため、私たちのマーケットへの需要が高まっているのです。そのため、学生が料理できるように食材やその他の商品を提供する必要があります。
ここで、私たちのダイニングプログラムについて、Jeffに説明してもらいましょう。皆さん、こんにちは。Jeff Palmerです。UC San DiegoのExecutive Director of Dining and Retailを務めています。本日は皆様にお会いできて光栄です。 私たちのダイニングプログラムについてお話しさせていただきます。Heatherが説明したように、私たちのプログラムは発展途上にあり、これは私たちにとって大きなチャンスでした。そのチャンスは、将来の食事提供の在り方に反映されています。多くの方が経験された従来の高等教育機関では、おそらく食べ放題モデル、つまりカードをスワイプして入場し、好きなだけ食べて退出するというスワイプモデルが一般的でした。しかし、私たちはそのモデルを採用していません。
私たちはデスティネーション・ダイニングモデルを採用しており、これは一つのレストランから次のレストランへと移動すると、それぞれで異なる料理を楽しめるというものです。ある店舗に入ると、7つの異なるコンセプトがあり、その一つは伝統的なTaqueriaで、Carne Asadaや6種類のサルサを一から作っています。ここはSan Diegoですから、地元の料理にこだわるのは当然です。また、持続可能な方法で調達した地元の魚介類を使用したポキ専門店もあります。昨年は950万食を提供し、今年は年間1,000万食以上を提供する見込みです。これは1日あたり3万から3万5千食に相当します。
これは相当数の空腹の大学生がいるということですが、ご存知の通り、大学生は食べることが大好きです。Gen Zや、これから入学してくるGen Alphaの学生たちは、自分たちをフーディーだと考えています。彼らは従来型の食事体験を求めているわけではありません。彼らは何か違うもの、ユニークなものを探しています。ソーシャルメディアで様々なレシピを見ており、特にパンデミック期間中は、食事や料理に非常に関心を持つようになりました。キャンパス内には18の店舗があり、それぞれ4から7つの異なるコンセプトを提供しており、フルサービスのレストランも含まれています。私たちが提供しようとしているのは、本当にユニークなプログラムです。
私たちは学生たちに異なる体験を提供し、学位取得に向けた教育だけでなく、食についても教育したいと考えています。先ほど申し上げたように、私たちは食べ放題モデルではないという特徴があります。 私たちはDeclining Balanceモデルと呼ばれるシステムを採用しており、学生は一定額からスタートします。意図的に市場価格より30%低く設定しています。食の手頃な価格は、キャンパス全体で重点的に取り組んでいる課題であり、学生の予算を最大限活用できるよう努めています。
私たちは大学のキャンパス内で補助的な役割を果たす非営利組織です。収支均衡を目指しながら、学生たちができるだけ手頃な価格で食事を取れるようサポートすることを目標としています。私たちはいわゆる大学直営型の運営を行っており、ダイニングプログラム全体のスタッフは全員UCSDの従業員です。外部委託などは一切行っていません。これは高等教育機関の食堂運営における2つの異なるモデルの一つです。
Heatherが触れたように、私たちの新しいスタイルと成長、そして学生寮の建設方法は、学生への食事提供の仕方に大きな影響を与えています。最近の建設プロジェクトでは - 4年前に2000床、そして2年前に13年分の増床を行い - キッチンを追加しました。キッチンは私たちの将来のモデルにとって非常に重要です。なぜなら、学生にとって教科書と食費は授業料よりもコストがかかるからです。学生の出費に十分配慮する必要があります。学生が毎年選択するDining Dollarsは、寮の食堂だけでなく、キャンパス内のマーケットやコーヒーショップでも使用できます。これは多様性を提供する上で重要なポイントです。
私たちは全てを提供しようとは考えていませんが、ユニークで差別化された多様なサービスを提供したいと考えています。キャンパスで特に目立つのがマーケットです。東海岸出身の方々にとって、西海岸でいうマーケットは全く異なる意味を持ちます。私たちにとってマーケットとは、小規模なグローサリーストアを意味します。私たちはこの概念を積極的に取り入れ、再定義を進めています。コーヒーハウスは多くの場合、マーケット内やグローサリーストア隣接地に設置されています。
そして寮の食堂があります。特徴的なのは、収入の50%が寮の食堂プログラムに、残りの50%がマーケットに配分されることです。これらは別々の会計ではなく、一つにまとめられているため、学生は好きなように使うことができます。自分で料理したい学生は、パンやターキー、チーズを購入して1週間分のランチを用意することもできますし、寮の食堂で調理済みの食事を取ることもできます。
私たちが自律型マーケットについて話す時、それは私たちのマーケットを指しています。マーケット内には、従来のC-storeと呼ばれる形態のものがあります。確かに食料品は限られていますが、マーケットに入ると、外側のエリアには冷凍食品、冷蔵食品、生鮮食品が並び、中央には保存食品が置かれています。学生が商品を手に取って部屋に持ち帰れる価値重視のオプションとして、Grab-and-goビジネスに力を入れています。
学生たちはこれらの商品を手に入れることができています。私たちのデモキッチンで料理の仕方を教えることで、18歳から22歳までの次のライフステージへのステップアップを支援し、料理を学び、新しいものに挑戦する機会を提供しています。マカロニ＆チーズだけでなく、様々な選択肢があるのです。キャンパスで最も購入されているのは実はサーモンとツナです。Californiaということもあり意外ではないかもしれませんが、多くのキャンパスではチキンテンダーやピザが主流です。このような観点から見ると、私たちには多くの提供できるものがあります。
Just Walk Out技術導入の背景と成果
キャンパスには6つの異なるマーケットがあり、その中で最も大きな3つのマーケットに、まず Just Walk Out を導入しました。昨年の秋から導入を開始し、すでに1年以上運営しており、今年で2年目に入ります。これらのマーケットは非常に高い取引量を誇っています。200万件の取引は私たちにとって大きなインパクトがあり、これら3つのマーケットだけで200万ドルの売上があります。これは現在取り組んでいる他のマーケットを除いた数字です。このように、非常に大きな取引量が発生しています。
なぜこのような取り組みを行ったのか、それは私たちに問題があったからです。テクノロジーが必要となる理由、それは問題を解決するためです。私たちの場合、解決すべき問題は行列でした。レストランの回転率を上げ、カスタマーエクスペリエンスを向上させる必要がある領域が他にもありました。
私たちがエクスペリエンスの向上を目指した理由は、4万人以上の学生が同じ日のほぼ同じ時間に授業を終えるという状況があったからです。空っぽだったマーケットに、15分以内に200人から300人もの人が押し寄せます。レジ係の数を増やしても、どんな対策を講じても、これらの小規模な店舗では通路に行列ができてしまいました。この Just Walk Out は、このような小規模な店舗面積で非常にうまく機能しました。
私たちの課題は、これらの問題をどのように解決し、どのように成長を続けていくかということでした。私たちの大学システムでは、各カレッジに約2,000人の学生がおり、3万床以上という目標に達するまで毎年2,000人ずつ学生を増やしています。新しい場所を追加することなく、同じ面積でどのように対応していくか。スケーリングは私たちにとって非常に重要で、これらの問題を解決する必要がありました。テクノロジーを導入してみると、これによって他の問題も解決できることがわかりました。
私たちが求めていたソリューション は、主に3つの大きな目標がありました。1つ目は、ピーク時の処理能力を向上させることでした。ランチタイムとディナータイムの時間帯、つまり1日約2時間ずつ、合計4時間が最も混雑する時間帯なので、その時間帯により多くの学生に対応する必要がありました。2つ目は、学生たちがフォーカスグループで要望していた営業時間の延長です。私たちは朝7時から夜10時まで営業していましたが、これは業界的にはかなり遅い時間帯でした。しかし、大学生の生活は必ずしも7時から10時までではないため、この解決策で営業時間を延長することができました。3つ目は、待ち時間を短縮することでした。ピーク時に40人、50人、あるいは80人もの学生が同時に来店して、15分から20分も待つような状況は避けたかったのです。
先ほど短い動画をご覧いただきましたが、 実際の様子をもう少し詳しくご説明させていただきます。こちらが私たちの3つのマーケット で、学生たちにとって本当にシームレスな体験となっていることがお分かりいただけると思います。学生たちが入店し、テクノロジーが完璧に機能していて、Just Walk Outという名前は まさにぴったりです。なぜなら、その体験が本当にシームレスだからです。入店して、欲しいものを手に取るだけで、本当にそれだけなんです。最初は「こんなに簡単でいいの？」と戸惑う学生もいます。
ここでHeatherに、なぜJust Walk Outを選んだのか、そのプロセスについて説明してもらいましょう。 少し話を戻しますが、この市場には他のプレイヤーもいる中で、どのようにしてJust Walk Outに辿り着いたのでしょうか。UC San Diegoでは、 Amazonが様々な形で存在感を示しています。AWSが運営するAmazon 360というプログラムがあり、そこで私たちはAmazonとの関係を一元管理する担当者と連携していました。この担当者が様々な機会を私たちに紹介してくれました。私が本学のAmazon関連の窓口を一手に担当していたため、このアプローチは非常に効果的でした。そして、まさに完璧なタイミングでJust Walk Outを紹介してくれたのです。その時点では、JeffとはまだPriorに一緒に仕事をしたことがありませんでしたが、そこで魔法が起きたのです。というのも、Diningが既に競合他社を検討していたタイミングだったため、JeffとチームにJust Walk Outを紹介することができたのです。
Seattleでの経験についてはJeffに話してもらいましょう。Heatherが「このテクノロジーを見てみませんか」と私たちを誘ってくれました。実は私たちは別個にこの方向性で検討を進めていたところで、この道に導かれたわけです。Just Walk Outチームと一緒にSeattleを訪れる機会がありました。Seattleでは、私たちにとって重要な3つの場所を見学しました。1つ目はClimate Pledge Arenaです。正直に言うと、この視察の前は、これを完全なソリューションとして見ることに非常に慎重でした。非常に複雑な運営で、大量の取引が行われ、リスクも大きいからです。そういった懸念はありましたが、どのように機能するのか、何が機能するのか、そしてそのアーキテクチャを自分たちで理解し、想像したいと考えていました。
このSeattle訪問は、私たちにとって本当に変革的な経験となり、現在の姿に成長する助けとなりました。この訪問中、Climate Pledge Arenaでホッケーの満員試合中のコンセッション運営を見学し、行列なしでビールを提供している様子を目の当たりにしました。以前コンセッション事業やレストラン事業に携わっていた経験があり、多くのコンサートにも行った経験がある私には、どうやってあれほど速くビールを提供できるのか理解できませんでした。
私たちはしばらくの間観察を続け、フードベンダーのところに行って、お客様が列を作るスペースなしで、どのように食事を受け取って出て行くのかを見てみました。独立系ベンダーの方々とお話しする機会があり、彼らの体験談を聞くことができました。あるベンダーは、この技術を導入する前は通常の試合日で1時間あたり350～500人のお客様に対応していたそうですが、導入後は同じ時間帯で1,500人以上のお客様にサービスを提供できるようになったとのことで、驚くべき成果でした。
ピーク時間帯や最も混雑する時間帯にも実際に見学することができました。列をなくすことで、食事の提供をより迅速に行えるようになりました。彼らの課題は、十分な速さで調理できるかどうかということになりましたが、これは良い意味での課題だと言えます。また、C-storeも見学し、より小規模なフットプリントでの convenience store モデルを確認することができました。そこでは誰かが調理をするような対面サービスはありませんでした。これは私たちがスナックや小売をどのように扱うかを理解する上で参考になりました。ただし、私たちが望んでいたものよりは若干小規模でした。
さらに、大規模なマーケットも見学する機会があり、一般的な大規模食料品店のように、生鮮食品から精肉まですべてを扱っている様子を見ることができました。これらすべての経験を組み合わせることで、私たちの環境や将来の姿にどのように適用できるかを本当によく理解することができました。将来の姿について話す前に、現状についてお話しさせていただきます。 私たちには6つのマーケットがあり、そのうち3つは自動化されたマーケットで、主要なクレジットカード、EBTやCAL Fresh（フードスタンプ）をすべて受け付けています。これは、特にカリフォルニアでの食料品の手頃な価格の課題を考えると、学生たちにとって非常に重要でした。
もう一つの重要な要素は、Declining Balanceモデルで、ストアドバリュープログラムとクレジットカードを同時に使用できることでした。私たちは6ヶ月前にローンチする準備ができていましたが、技術統合のために待つ必要がありました。学生たちは、クレジットカードやDeclining Balanceだけでなく、すべての支払い方法を望んでいました。ここで Just Walk Out チームが本当に力を発揮し、私たちと一緒に統合作業に取り組んでくれました。リアルタイム分析機能も提供され、商品の動きや最適な配置を理解するのに役立ち、最終的に収益の増加にもつながりました。
Transact（私たちのPoint of Saleバックエンドシステム）との統合は不可欠でした。Just Walk Outプログラムを他のプログラムと別々に運用するのではなく、一緒に機能させたかったのです。 現在、私たちはTransactでオンラインオーダーを大規模に行っており、注文の90%がオンラインです。 パンデミック時には、オンラインオーダーの比率が5%から99%に上昇し、学生たちはこのモデルを受け入れました。 Transactとの統合により、異なる目的に異なるアプリを使いたくないという学生たちに、統一された体験を提供することができました。
この画面で表示されているのは、学生の体験の様子です。キャンパス内のさまざまなレストランや栄養情報に、学生がアクセスできる内容が表示されています。学生は教室や寮の部屋、食堂など、どこからでも食事を注文することができ、もう行列に並ぶ必要はありません。行列のために使われていたスペースをなくすことで、食堂のレイアウトを見直し、より効果的にスペースを活用できるようになりました。ここで見ていただいているのはスマートフォンのTransactアプリで、Just Walk Outをクリックすると、すぐに場所を選択できる画面に移動し、QRコードが表示されます。このQRコードを、ここでスキャンしているわけです。
生体認証は使用せず、QRコードとクレジットカードを使用しています。このように、認証方法は複数用意しています。これは私たちにとってうまく機能しました。学生たちは、すでに持っているスマートフォンやIDを使いたいと考えており、私たちの既存のワンカードシステムでそれを実現することができました。
Just Walk Out技術がもたらした価値と今後の展開
次の提案は、私たちにとっての価値が何かということでした。このような大規模なプログラムをどのように立ち上げ、意味のある形で数字を成立させるか。ここでいくつかのデータをご紹介します。これらは私たちが注目した6つの柱です。最初に話した最も重要な点は、店舗の処理能力です。レストランやマーケットで、より多くの人々とより多くの取引を処理する必要がありました。
予想以上の成果を上げることができました。10%に近づければ満足だったのですが、それをはるかに超えました。以前は行列を見て諦めていた学生たちが、今では行列がないため入店するようになりました。また、来店頻度も上がりました。以前はマーケットに1日1、2回だった来店が、今では1日3、4回になっています。より簡単になったからです。飲み物や、グラノーラバー、バナナ、あるいは1週間分の食料品を買いに来ることができます。冷蔵スペースが限られているため、事前に計画を立てる必要がなく、その場で必要なものを購入できるようになりました。
Grab and Go事業は2倍になり、これは非常に重要な成果でした。この事業は300万ドルから700万ドルに成長しました。この事業が重要なのは、学生に良い給料の仕事を提供する内製プログラムだからです。私たちの食堂プログラムには1000人以上の学生アルバイトがおり、これは大学をより手の届きやすいものにしています。また、総来客数も11%増加しました。これは非常に大きな成果です。フードサービス業界では、5%が成長、10%が素晴らしい成果とされ、それを超えて2桁の前年比成長を達成することは、本当に素晴らしい数字なのです。
2番目の柱であるショッピング体験の向上は、私たちにとって本当に必要不可欠なものでした。授業の合間に水を買いに行こうとして、学生の列をかき分けて進まなければならない状況を想像してみてください。現在では、そういった問題はほぼ、というかほとんど完全になくなりました。今、マーケットに入ると、より落ち着いた整然とした雰囲気で、人をかき分けたり、手を伸ばしたりすることなく、欲しいものを見つけ、ショッピングを楽しみ、商品のラベルをじっくり確認することができます。後から気が変わって、例えばクッキーをチップスやフルーツに変更したい場合でも、Just Walk Out technologyなら簡単に対応できます。
私たちにとって最も印象的だったのは、STEMが重要視されているキャンパスの最前線として、最近さまざまな技術を導入したことです。システムの本稼働に移行する際、私たちは問題に備えて複数の対応策やバックアッププランを用意していました。しかし実際には、本稼働時に特に課題は発生せず、スムーズに進みました。Just Walk Outチームが来て、わずか6週間という短期間で統合を完了させました。また、スケーリングの目的で3店舗ずつ展開していく際には、各マーケットに専任のサポートスタッフを配置していました。
次の柱として注目したのは、労働効率の改善でした。このモデルへの投資を行い、その妥当性を示し、確実なROIを確保する必要がありました。私たちは30-40%の人件費削減を目標としていました。ただし、私たちにとって重要だったのは人件費の削減方法ではなく、その再配分の方法でした。キャンパスの成長に伴い、人員を削減して、成長・構築中の他のコンセプトに再配分する必要があったのです。初年度には30%の人件費削減を実現し、今年は40%達成を目指して戦略を練っています。このように、人件費削減と効率性・収益の向上のバランスを取りながら進めています。
これが私たちが目指している方向性です。現在、バランスを取るべきいくつかの柱があります。学生たちから明確に聞こえてきた声は、営業時間の延長と利用可能性の向上への要望でした。
驚くべきことに、キャンパスでインターネットが最も混雑する時間帯は深夜0時から午前2時の間です。皆さんは驚かないかもしれませんが、私は本当に驚きました。学生たちはゲームやさまざまな活動をしており、深夜0時から午前2時の間に最も多くの帯域幅を使用しています。学生たちは何か食べ物やスナックを手に入れたいと思っていましたが、深夜営業のオプションを提供するためのスタッフが十分にいませんでした。2023年の初年度には、3つのマーケット全てで営業時間を午後10時から深夜0時まで非常にスムーズに延長しました。最も忙しい時間帯は午後11時から0時で、学生たちは閉店直前に多く来店するようになりました。
今年、私たちは最大規模の店舗で24時間営業のオプションをテストしています。このマーケットで、何か試してみたいと考えていました。最初は人手が足りないのではと心配しましたが、実際はそうではありませんでした。実は、スタッフの中には副業を持っている人もいて、皆さんの中にもそういう方がいらっしゃると思いますが、深夜シフトの人員確保は非常にスムーズでした。午前3時以降は客足がかなり減少します。午前2時から3時の間に客足が落ち着くので、その時間帯に深夜配送や暗闇の中での商品搬入を行い、午前3時から6時、場合によっては7時までに作業を完了できます。午前7時になると、学生たちがコーヒーや朝食、その他の商品を求めて来店し始めます。この24時間営業モデルは、私たちにとって非常にうまく機能しています。現在1店舗でテストを行っており、成功すれば他の店舗にも展開していく予定です。まずは課題を理解し、成長を支えるデータがあることを確認したかったのです。
成長実績が気になっているでしょう。私たちの場合、9%です。これは素晴らしい数字です。当初は5〜7%を目標としており、これでも高めの目標だと考えていました。取引件数が18%増加しているのに対し、売上が9%増加というのは、その差に疑問を持たれるかもしれません。実際、この差は学生たちがより頻繁に来店していることを示しています。まるでキャンパス内の冷蔵庫のように、授業の合間に何か欲しい時にふらっと立ち寄って商品を手に取っていくような感じです。
次にお話ししたいのは、予期せぬ成功についてです。信じられないかもしれませんが、これらの素晴らしい学校に入学する学生たちの間で、万引きの問題が深刻でした。特にGen Zで顕著で、Gen Alphaでもおそらく同様の傾向が続くでしょう。Just Walk Out技術導入前は、約3%の商品ロス（万引きや紛失）がありました。様々な対策を講じていましたが、結局この技術の導入が解決につながりました。これを0.5%未満に抑えることができたのは素晴らしい成果でした。
SeattleのJust Walk Outチームを訪問した際、私は本当にシステムをテストしようと試みました。棚の上から身を乗り出してTic Tacをポケットに入れたり、キャンパスに導入した後も、バックパックやクリップボードを持ち込んで商品を隠したり、ポケットに入れたり、別の場所に置いたりしました。システムの限界に挑戦しようとしたのですが、学生たちはおそらく私たちの10倍くらい徹底的にテストしたことでしょう。これは私たちのキャンパスにとって大きな影響をもたらしました。学生が万引きをする時、実際には他の学生から盗んでいるようなものです。これは重要な認識でした。なぜなら、価格が2.5%上昇すると、その差額は他の学生たちの負担となるからです。私たちの利益からではなく。これにより、より手頃な価格を維持することができました。
では、このプロセスで学んだ教訓について、Heatherに引き継ぎたいと思います。ありがとう、Jeff。Jeffが話したように、私たちはこれほどの成長を予想していませんでした。そのため、このモデルを導入する際の需要予測が少し外れていました。マーケットが現在抱えている取扱量をサポートできるようになるまでに時間がかかりました。これは確実に学びの一つであり、これらの店舗に対するより正確な需要予測ができるようになりました。現在運営している3店舗はすべて改装物件で、既存のスペースを改修する必要がありました。大学内には様々な変則的なスペースがあることはお分かりいただけると思います。技術を最適化するためにそれらのスペースを改修する必要がありました。そこから確実に教訓を得ました。4番目のマーケットも改装になりますが、新規に2店舗を建設する予定です。新規建設の方がずっと簡単です。現在は、新規建設にJust Walk Out技術の仕様と要件を組み込んで、シームレスな導入を実現しています。
私たちはスタッフの再トレーニングを行い、Jeffも言及したように、従来のキャッシャー業務から30%の労働力を新しいGreeter職へと移行させる必要がありました。これらのスタッフは現在、新しい配置場所で働くか、在庫管理や商品補充業務に従事しています。Greeter職はWalmartのGreeterと同様で、入口に立って案内を行います。
Jeffと私は学生たちが私たちのことを「1900年代後半に生まれた人たち」と呼ぶことを笑い話にしています。テクノロジーに慣れるのに少し時間が必要な人のために、Greeterは全ての人が確実に利用できるようサポートしています。実際、一度経験すれば誰でもスムーズに利用できるようになります。私たちの場合、数ヶ月おきに、そして確実に毎年新しい人々が入れ替わるため、Greeter職は不可欠です。このテクノロジーで課題となっているのは、誰かが意図的に他の人の直後についてその人の支払い方法に便乗してしまう「Tailgating」という行為で、Greeterはこれを防止する役割も担っています。
最後の改善点は、店舗のレイアウトとPlanogramsの見直しでした。Just Walk Outの分析データのおかげで、学生が本当に購入したい商品をより的確に品揃えできるようになりました。また、上方向に商品を陳列することで棚のスペースを増やし、増加する利用者に対応できる在庫量を確保できることがわかりました。このマーケットは私たちが導入する唯一のアプリケーションではありません。 現在から今後2年間にかけて開発中の追加コンセプトには、建設中の2つの自動化マーケットがあり、その翌年にもう1つ追加される予定です。
これらのマーケットは2025年にオープンし、次のフェーズではカフェとMade-to-order食品を統合する予定です。Jeffは完全自動化されたコーヒーコンセプトに取り組んでいます。これらのアプリケーションで最も重要なのは、ユニークな体験や品質を妥協する必要がないということです。これらのコーヒーコンセプトでは、その場で焙煎された豆を使用するため、自動化されていても高品質な体験を提供できます。また、Take-and-bakeピザなどの手作り食品も導入し、学生、教職員に様々な選択肢を提供する予定です。
また、当然の流れとしてConcessions（売店）への展開も検討しています。Bookstoreではアパレルや様々な商品にRFID技術を活用する予定です。キャンパス内にホテルを建設中で、ギフトショップや24時間営業のマーケットなど、素晴らしい活用の可能性があります。Medical Centerでは2つのコンセプトを展開する予定です。私の意見では、可能性は無限大です。Amazon Just Walk Outは、このパイロットを通じて私たちをサポートし、キャンパスの小売りを完全に変革するモデルの開発を支援してくれました。
教育分野を超えたJust Walk Out技術の可能性
最も重要なのは、キャンパス内のフードデザート問題に対処できるようになったことです。キャンパス内で通常の食事施設の設置が難しい場所でも、モジュール式のストアキットを導入することで、少なくとも何か食べ物を手に入れられるようにすることができます。これが私たちが今後目指している方向性であり、とても楽しみにしています。Heatherさん、Jeffさん、ありがとうございます。UCSDでの成功事例についてお話を伺えて良かったです。サンディエゴという立地を考えると、私もあのホテルが早く建設されて、キャンパスでサーモンを楽しめるようになればいいなと思います。
教育分野を超えた展開についてお話ししたいと思います。UCSDの重要な特徴の一つは、Just Walk Outを他の領域と統合していることです。特にTransactとの統合により、Just Walk Out対応店舗だけでなく、キャンパス内の他の店舗でもシームレスなショッピングが可能になっています。これは私たちのサービスが統合可能な拡張性を持っているという重要な価値提案の一つです。
教育は私たちの主要市場の一つであり、すでに数十の大学に導入されています。さらに、私たちはスポーツスタジアム分野でも主要なプレイヤーの一つとなっています。特に、SeahawksとSoundersのホームスタジアムであるシアトルのLumen Fieldでは、飲食店とRFIDを活用したアパレル店舗の両方で、Just Walk Out技術を使用した15店舗が展開されています。飲食店では、お客様の処理能力が30%以上向上しています。
Lumen Fieldでのシーホークスの試合のハーフタイムを見ると、Just Walk Out店舗には通常行列ができません。店舗から出てくる人の数は、長い行列ができている従来型の店舗と比べて2倍のスピードになることもあります。試合ごとの取引数は30%以上増加し、前年同日比で売上高は50%近く上昇しています。さらに重要なのは、店舗の労働効率が40〜60%改善されていることです。以前は5人のスタッフで運営していた店舗が、現在は2人のスタッフで運営でき、余剰となったスタッフを他の場所で活用できるようになりました。現在、Lumen Fieldには以前よりも多くの小売店舗があり、これが成功の重要な要因となっています。
Just Walk Outの価値提案を振り返ってまとめますと、売上高も重要ですが、カスタマーエクスペリエンスも同様に重要です。カスタマーエクスペリエンスを向上させることで、小売パートナーはより多くのお客様を店舗に呼び込むことができます。店舗営業時間の拡大も重要で、特に学生は夜間も活動しており、早朝の時間帯にも店舗を利用できます。また、店舗内の商品が見やすく、スムーズに入退店できることも、優れたショッピング体験の一部です。さらに、入口と出口のゲートは盗難や損失の削減にも効果的です。業界では4〜5%程度の商品ロス率が、場合によっては1%未満まで低下することもあり、これは非常に優れた成果といえます。
最後に、ここre:Inventで実際にJust Walk Outをご覧いただきたいと思います。Venetian ExpoのロビーにあるAWS Merchandise storeに、新しいJust Walk Out RFIDストアがオープンしています。機会がありましたら、ぜひお立ち寄りいただき、実際の動作をご覧ください。本日は、HeatherとJeffのお二人に貴重な事例をご紹介いただき、ありがとうございました。皆様のご来場に感謝申し上げます。それでは、残りのショーもお楽しみください。
※ こちらの記事は Amazon Bedrock を利用することで全て自動で作成しています。
※ 生成AI記事によるインターネット汚染の懸念を踏まえ、本記事ではセッション動画を情報量をほぼ変化させずに文字と画像に変換することで、できるだけオリジナルコンテンツそのものの価値を維持しつつ、多言語でのAccessibilityやGooglabilityを高められればと考えています。
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