brew installのcaskオプションとは何か

Homebrewを使っているとcaskオプションを見ることがある。

brew install --cask SomeApplication

普通のbrew installと何が違うのか？

Homebrewのホームページにはこう書いてある。

Homebrew CaskではmacOSアプリケーション、フォント、プラグイン、そしてオープンソースではないソフトウェアもインストールできます。
https://brew.sh/ja/

この説明まんまなのだが、一例として、caskオプションをつけるとGUIをともなうアプリケーションをインストールできる。

例：
brew install --cask firefox