SpringBootプロジェクトでcssファイルが読み込まれない時

【Spring Boot 】スタイルシート（その他静的ファイル）の配置箇所 | Points & Lines

プロジェクトで使用するスタイルシートや画像ファイルなど静的コンテンツは
src/main/resources配下にstaticというディレクトリを作成しその中に配置します。

つまり、cssファイルなどの静的リソースは、src/main/resources/static配下に配置する必要がある。