基本的に3Dオブジェクトにアニメーションをつけるやり方と変わりません。
https://www.youtube.com/watch?v=JOK-vV42HFo
今回はポップアップ?のアニメーションをつけてみました。下に黒いUIがスライドインしたりスライドアウトしたりしてます。注意するのが使用するアニメーションのプロパティはAnchorered positionです。

AnimatorはTriggerを使用しました。

コードは以下です。
public Animator underTextUIAnim;
underTextUIAnim.SetTrigger("uiup");
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