GitHub ActionsでPython3.10を使うと3.1になる、、、

解決策

'3.10' とシングルクォーテーションで囲むと解決しました。
ダブルクォーテーションでも OK です。

原因

3.10だと数字として認識され、3.1になってしまうようです。
'3.10'とシングルクォーテーションで囲むと文字列として認識され、3.10になります。