きゅうりの紹介をする本

きゅうりは、ウリ科きゅうり属のつる性一年草、およびその果実である。野菜の一種として食用にされている。熟した実も食用とされたが、甘みが薄いためにあまり好まれず、現在では未熟な実を食用とするようになった。インド北部、ヒマラヤ山麓原産。日本では平安時代から栽培され、大正以降によく利用されるようになった。