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ステーキを焼くメモ
AI エージェントにコーディングさせている間にステーキ焼きたい
うまく焼きたい
フライパンで焼く
まずは ChatGPT なりに聞いてください
フライパンで焼く時は中火以上
メイラード反応(焼き焦げ)つけたかったら強火で
問題
肉が硬い
焼きすぎると固くなる
レアやウェルダンで生肉部分が多くても硬い.
この場合は追加で火入れしてもいいが, 電子レンジで温めるのも手であることがわかった！
さらなる高みへ
低温調理
時間があれば最初に低温調理するか, 焼いてから低温調理する
(ローストビーフ調理に近い)
TODO 最適焼き時間
画像解析や熱伝導シミュレーションするなりして最適焼き時間を求める
注意事項
牛肉は外気触れていなければ生でもある程度安全とは言われているものの, やはり生焼けは食中毒などのリスクアリ.
低温調理などでシッカリ中まで加熱しましょう
焼き加減は「ウェル」が良さそ？
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