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以下を参考にすると良い
公式 
<a href="https://select2.org/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">Getting Started | Select2 - The jQuery replacement for select boxes</a>
導入、簡単な使い方はこれを参考にする 
<a href="https://qiita.com/uechikohei/items/9080d1c2cb2841b2ed43" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">select2を、[ rails6 + webpacker + jquery ] で使用してみる - Qiita</a>
BootStrap4を使用する場合は以下を利用すると良い。 
<a href="https://github.com/ttskch/select2-bootstrap4-theme" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">ttskch/select2-bootstrap4-theme: Select2 v4 theme for Bootstrap4</a> 
webpackerを使用、本番環境でselect2のcssが反映されない場合は以下が原因のためそれを考慮して設定する 
<a href="https://railsguides.jp/webpacker.html#css%E3%82%92webpacker%E7%B5%8C%E7%94%B1%E3%81%A7%E5%88%A9%E7%94%A8%E3%81%99%E3%82%8B" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">Webpacker の概要 - Railsガイド</a> 
<a href="https://qiita.com/hiroki_tanaka/items/f50729023d9585c92024" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">Rails6.0でselectboxの複数選択をおしゃれにするJavaScriptライブラリ「select2」の導入方法 - Qiita</a>
ajaxの書き方。古いがわかりやすい 
<a href="https://yamakichi.hatenablog.com/entry/2016/10/05/230533" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">Rails select2でajax処理を行い1万件以上でもスムーズに動くようにする。 - blog</a>
Rails未使用だがとてもわかりやすい 
<a href="https://designlink.work/ja/select2/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">Select2 #1. 基本的な設定 - Select2は、セレクトフォームをより高度にするjqueryプラグインです。Select2の基本的な使い方は次のとおりです。 | Design Link Work</a>