iOS開発できるようになりたい

iOSも開発できるようになりたいところだけど、iOS全くわからないのでどうしたものか

Xcode? cocoa-pod?

出来得る限りGUIを使いたくないんだけど、iOS 開発そういうわけにはいかないんだよねきっと

知りたいこと

iOS開発のベストプラクティス・セオリー
XCode （つまりIDEそのもの）がさっぱりわからない（ガチでわからない）
- Xcode とか GUI をなるべく使わずに iOS 開発するのは現実的かどうか？
- Xcode 全く意味不明で理解不可能なんだけど、GUI 何も全くわからない僕でも、簡単に Xcode に入門できる資料があるかどうか？
CocoaPodsが定番でいいの？
Appleが提供するNative API色々あるけど、使っていいもの、使ってはいけないもの（いまは使うべきではないもの）、細かい使い方、サンプルそういうのどうやって探すの？？？？？
iOSエンジニアの雇い方
おすすめ書籍（技術書典で出てる本とか特に）

たぶん分かること
- Swift 言語自体はたぶん問題ない
分からないこと
- なるべく人力を排除できるベストプラクティス
- iOS開発に必要なAPI郡（Apple が提供するもの。なんて言えばいいのか知らない）がめっちゃ多そうなんだけど、どれを使うべきで、どれを使うべきではなくて、使うときの調べ方、サンプルの探し方、それらのセオリー、ベストプラクティス。なんかXcodeバージョンによってあれこれ違いそうなので。
- iOS開発でやっちゃいけないこと。やるべきではないこと
- 開発手順

iOSエンジニアが足りないので、僕がやるかってお気持ちのもと、たたき台を作っておいて、iOSエンジニア増えたらその人に引き渡す。

最低限、モックを作れるようになりたい。

最悪の場合、iOSエンジニアが増えずに自分でメンテナンスする未来。

場合によっては、ReactNative とかも考慮に入れる（けど、ReactNative だと iOS native の知識必須になりそうだし）

SwiftUI は進化途中で、まだまだ UIKit をなくすことはできないみたいなので、UIKitをスキップするわけにはいかないっぽい。